Коротко о главном
В стране начал действовать ГОСТ, устанавливающий единые требования к производству и контролю качества медовухи.
Документ определяет физико‑химические и органолептические показатели напитка, требования к основному сырью и параметры безопасности.
Виды и обработка
- Фильтрованные и нефильтрованные (осветлённые и неосветлённые)
- Пастеризованные и непастеризованные
- Холодная стерилизация (обеззараженные)
Вкусовые характеристики: напиток должен быть кисловато‑сладким; аромат — медовый с оттенками, зависящими от используемых продуктов.
Доля этилового спирта в медовухе по стандарту — от 1,5% до 6%.
Иллюстрация медовухи
