Число молочных предприятий и поголовье скота по всей стране сокращаются: фермеры и переработчики сталкиваются с падением цен, ростом издержек и ограниченным экспортным потенциалом.
По отраслевым наблюдениям, в январе—мае 2026 года на молочном рынке зарегистрировали на 45% меньше новых предприятий, чем годом ранее. Закупочные цены на сырое молоко за год упали примерно на 23%, а переработчики испытывают сложности с реализацией излишков.
Число компаний и рентабельность
На 1 июня 2026 года в секторе переработки и производства молока функционировало около 33,5 тыс. компаний — это на 26,4% меньше, чем годом ранее. Рентабельность молочного бизнеса за год сократилась с 37% до 19%; при дальнейших снижениях закупочных цен и росте издержек к концу года она может опуститься ниже 15%.
Региональная ситуация: Татарстан
Региональные союзы фермеров сообщили в Минсельхоз республики о критической ситуации: закупочные цены на сырое молоко стабилизировались на уровне 33–35 руб. за кг при полной себестоимости 34–36 руб., из‑за чего большая часть хозяйств работает в ноль или в убыток.
Сокращение поголовья и кризис в Сибири
По итогам первых трёх месяцев 2026 года поголовье крупного рогатого скота на сельхозпредприятиях страны сократилось примерно на 0,8% год к году, коров — на 1,7% до около 2,9 млн голов.
Наиболее резкий спад наблюдается в Сибири: в Новосибирской области поголовье КРС упало на 11% — до примерно 212,9 тыс. голов, коров — на 13,1% (около 88 тыс.). В Алтайском крае тоже фиксируется сокращение: КРС уменьшилось на 1,7% до 255,8 тыс., коров — на 6,5% до 95,4 тыс.
В марте 2026 года в ряде сибирских регионов начались массовые изъятия и уничтожение скота в связи с официально заявленными эпизоотиями; фермеры протестовали, перекрывали дороги и обращались к властям с просьбами остановить изъятия.
Проблемы в других регионах
В Ростовской области за 2025 год поголовье КРС сократилось почти на 19%: с 623,9 тыс. голов к концу 2024 года до 500,4 тыс. к концу 2025‑го. Меньше половины от этого поголовья составляют коровы. Фермеры вынуждены сдавать животные на мясокомбинаты, чтобы погасить кредиты и покрыть убытки.
«Такого не было даже в Великую Отечественную войну — так сократилось поголовье. Это удар по промышленному комплексу: пропадут яйца, молоко, масло, затем и говядина», — констатирует фермер Алексей Жданов, председатель областной ассоциации крестьянских хозяйств.
По региональным данным, в январе—мае 2026 года производство мяса в ряде регионов составляет около 81% к аналогичному периоду 2025 года, а производство молока — порядка 74,8%.
В Мурманской области жители запустили петицию, требуя срочных мер поддержки животноводства и компенсаций для пострадавших хозяйств.
Выводы
- Отрасль переживает одновременное снижение числа предприятий и поголовья скота.
- Рентабельность производства молока резко упала, а закупочные цены часто ниже себестоимости.
- Ситуация особенно тяжёлая в Сибири и ряде других регионов; требуются экстренные меры поддержки.
