В городе действительно наблюдается всплеск новых уличных форматов: привычная шаурма и блины по‑прежнему рядом, но теперь выбор стал гораздо шире — от мобильных точек до мини‑закусочных.
Тако в контейнере
Небольшая лепешка с мясом, птицей или рыбой, овощами и соусом. Простая идея, реализуемая в множестве вариантов — в некоторых точках подают по две штуки от ~234 рублей.
Котлета в лаваше
Маленькая закусочная на Красном проспекте предлагает восемь видов котлет: в лаваше с овощами или в контейнере с пюре. Цены от ~175 до ~239 рублей, есть позиции до ~375 рублей.
Хачапури to go
Вариант хачапури в формате «на вынос» — вытянутый пирожок с разными начинками: от простого сыра до мяса с острым перцем. Стоимость около 330–385 рублей.
Караси из Чанов в казане
Уникальная находка на площади Маркса — фургон, где во фритюре жарят карасей из Чанов и сазанов. Благодаря технике жарки мелкие кости практически не ощущаются. От ~240 рублей за рыбу.
Роллы в тубусе
Обычные роллы подаются в длинном тубусе, чтобы есть их как шаурму: внутри — и рис, и соевый соус в специальной палочке. Порции обычно стоят не дешевле 700–800 рублей.
Самосики в гастромаркете
Пирожки с необычными начинками — уменьшённая форма самосы, иногда с куркумой в тесте. Цена около 300 рублей; вкус яркий и сытный.
Рисовый «хот‑дог»
Колбаска из варёного риса, обёрнутая нори и обжаренная во фритюре, с добавлением креветок, рыбы или краба — гибрид онигири и хот‑дога. Встречается в сетях и точках доставки, цена от ~155 рублей.
Креветки в кляре в супермаркетах
Новая закуска в некоторых супермаркетах: пять штук за ~160 рублей. Простая и недорогая опция, хотя ей не хватает яркого соуса.
Эти форматы пока не заменят классические точки с шаурмой и блинами, но дают возможность попробовать новые вкусы и форматы — от бюджетных закусок до более дорогих гастро‑экспериментов.
