Жительница Тарского района Омской области вместе с супругом запустила ферму по выращиванию улиток — первую в регионе. Из брюхоногих моллюсков можно готовить множество блюд.
Идея принадлежала супругам: они решили разводить улиток, чтобы самим их употреблять. Потом это переросло в бизнес, хотя назвать его так сложно. Купили мальков в Подмосковье.
Ирина Сафичук наладила размножение моллюсков, и теперь на ферме возле дома их столько, что сосчитать трудно. Чтобы улитки не сбежали, вдоль границ сделали бортики, обмазанные солидолом с солью — моллюски боятся соли. Зимой они впадают в спячку.
Ирина Сафичук готовит из брюхоногих множество блюд, в которые помимо моллюсков входят сливочное масло, грецкий орех, сыры и петрушка. По её словам, блюда получаются очень сытными.
Фото: региональное издание.
