Новосибирск: рынок общепита сокращается.
Сейчас в городе работает 5037 заведений — на 2,6% меньше, чем год назад. Кофеен стало меньше на 4%, ресторанов — на 7,8% (такой спад сопоставим лишь с Пермью), кафе — на 14,8%.
Фастфуд также падает — 4,1% (у нас в числе лидеров). В целом Новосибирск занимает 11‑е место по уровню снижения.
При этом рост количества заведений зафиксирован только в Ростове‑на‑Дону (+5%) и Челябинске (+3%).
Мы регулярно фиксируем закрытия и замечаем, что активных запусков новых проектов практически нет — изменения происходят в основном за счёт переименований и перемещений точек.
Итог: рынок общепита Новосибирска продолжает терять точки.
