Главное
Во всех филиалах в Новосибирске прекратили работу кондитерские Nikki Forkin Cakes.
Краткая история сети
Первая кондитерская открылась в 2019 году на улице Ленина. В 2021 году появилась большая точка на Евробереге, а в 2025 году — ещё одна в жилом комплексе «Чикаго» на Кирова.
Владельцы и формат
Проект принадлежал ресторанной группе «Бочкари», которой также принадлежат несколько других заведений и франшиз.
Ценовой сегмент и ассортимент
Сеть работала в премиальном сегменте: торт «бельгийский шоколад» стоил около 3000 рублей, сметанник — примерно 2450 рублей, порционные муссовые десерты продавали по 450 рублей за штуку.
Конкуренция на рынке десертов
К аналогичным заведениям в городе можно отнести La Maison, кондитерскую «Нау» при гастробаре «Коробок», Biscuit House и другие. По данным 2ГИС, в городе более 1400 заведений с десертами; среди сетевых проектов заметны «Куликовский» (39 точек), «Винер Вальд» (24), Kuzina и прочие.
