Красноярские биофизики выделили из чернозёма новый штамм бактерий Cupriavidus necator. Учёные выяснили, что с его помощью можно перерабатывать отходы рыбного производства и получать биопротеин — сырьё, которое заменит дорогие компоненты в кормах.
Как это действует
Бактерии синтезируют биопротеин в своей среде роста: готовый продукт может заменить сою или мясокостную муку в кормах для сельскохозяйственных животных и рыбы, снижая нагрузку на пахотные земли и потребление воды.
По словам одного из авторов исследования, производство такого белка особенно актуально в условиях роста населения, поскольку позволяет получать белок, не расширяя площади сельхозугодий и не расходуя огромные объёмы пресной воды.
Что ещё можно получить из отходов
Учёные установили, что микроорганизмы перерабатывают более 80% жировых отходов рыбного производства, например при изготовлении шпрот.
Если ограничить доступ бактерий к азоту, они начинают накапливать полимеры: массовая доля биопластика в каждой клетке может достигать 83%. Получаемый пластик прочный, гибкий и полностью разлагается в природе.
Экологический и экономический эффект
Ранее та же группа исследователей предложила использовать отходы рыбной промышленности для производства пищевой упаковки из биопластика. Сейчас почти половина синтетического пластика в мире идёт на упаковку (примерно 400 млн тонн в год), и большая часть такой упаковки в итоге попадает на свалки.
Предложенный подход позволяет одновременно уменьшить объёмы отходов, сократить зависимость от традиционных сырьевых культур и создать биоразлагаемые материалы, не загрязняющие окружающую среду.
