Балконная пекарня в Иркутске
Иркутянка Анастасия запустила балконную пекарню «Хлеб без шерсти» на балконе своей квартиры на бульваре Гагарина.
Идею подсмотрела у московских предпринимателей, но решила сконцентрироваться на булочках — своей любимой выпечке.
Название проекта придумал муж: «Хлеб без шерсти» объединяет булочки и фокаччу, а «шерсть» — от семейной кошки Варя.
Проект будет работать до конца августа и только по воскресеньям; дальнейшие планы зависят от погоды.
Заказы можно обсудить в чате проекта. Точка продаж — центр Иркутска, на набережной бульвара Гагарина.
Девушка работает как самозанятая и готовит дома. По её словам, соблюдает санитарные нормы, использует маркировку и следит за хранением и ротацией продуктов. До этого она 12 лет работала в общепите.
