Росстандарт обновил нормы для ряда видов молочной продукции и впервые разработал стандарты для отдельных детских молочных продуктов. Новые требования касаются качества, безопасности, упаковки, маркировки и методов контроля.
Особое внимание уделено продукции для детей: впервые прописаны требования к йогуртам для раннего питания и напиткам на основе молочной сыворотки для детей от одного года. Документы устанавливают единые критерии качества и безопасности, а также правила транспортирования и хранения.
Ключевые нововведения и сроки вступления в силу
- Йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки — начало действия с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на сливочное масло — вступает в силу с 1 января 2028 года; устанавливает требования к продукту, изготовляемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
- Стандарт на мягкие сыры — также начнёт действовать с 1 января 2028 года; обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого сырья и усовершенствованы методы контроля.
- Питьевое молоко — обновлён нормативный базис с уточнением отдельных показателей и внедрением современных методов лабораторного контроля.
В новых ГОСТах предусмотрены современные подходы к выявлению фальсификаций, в том числе использованием немолочных жиров, а также расширены методы лабораторного контроля для повышения точности проверок.
Изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции и на повышение эффективности контроля со стороны надзорных органов.
Часть стандартов допускает досрочное применение — производители смогут внедрять новые требования раньше официальной даты вступления в силу.
