Презентация книги состоялась 26 июня в Забайкальском краеведческом музее. Издание объединяет кулинарные тексты, музейный каталог и исследовательские материалы.
О содержании издания
Книга сочетает оригинальные рецепты XVIII–XIX веков и их современные версии от шеф‑поваров, каталог коллекции музея, исторический очерк и подборку архивных документов. В основе лежит печатное издание 1818 года — «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер…».
Авторы проекта и финансирование
Над выпуском работала команда из Читы, Иркутска и Владивостока. Подготовка заняла два года, на проект потратили свыше миллиона рублей.
Исторический контекст
Редактор‑составитель подчёркивает, что издание следует называть полным именем музейного экспоната, отмечая принадлежность к эпохе декабристов. По версии исследователей, печатная основа — перевод с французского, выполненный членами семьи управляющего Читинской волостью Семёна Смольянинова; предполагается, что книгу подготовила его дочь Аполлинария, позднее вышедшая замуж за декабриста Дмитрия Завалишина.
Как и где купить
Часть тиража поступит в библиотечные фонды, а также будет доступна в сувенирной лавке музея. Планируется реализация издания в Чите, Иркутске, Владивостоке и Москве.
