Технический комитет, участвующий в разработке стандартов русской кухни, совместно с Роскачеством работает над созданием ГОСТа на шаурму.
В проекте планируют прописать рекомендации по технологии приготовления, установить сроки годности продукта и закрепить требования безопасности пищевого производства.
Обсуждаются разные рецептуры — в том числе варианты с морковью — и вопрос о том, какие ингредиенты сделать обязательными, а какие исключить.
Цель инициативы — унифицировать качество и обеспечить соблюдение санитарных норм в изготовлении популярного уличного блюда.
Какие ингредиенты вы бы включили в стандарт, а какие однозначно убрали?
